22. Perle de Jade

 
Ce thé est l'un des petits bijoux du monde du thé des montagnes du sud-est de la Chine. Les feuilles, encore humides et fraîches, sont mélangées avec des fleurs de jasmin fraîches. Elles sont ensuite roulées à la main en petites perles. Elle ne le libèreront le fin parfum du jasmin que lors de l'infusion.